Apple Tea Cake

Witajcie moi drodzy, dzisiaj przychodzę do Was z moim najnowszym przepisem kulinarnym który znalazłam w moim ulubionym magazynie "Better Homes and Gardens" - czyli ciasto z jabłkami. Dlaczego pisze o nim na tym blogu? Ponieważ bardzo mi ono przypomina wszelkie ciasta do herbatki popołudniowej, po za tym sama nazwa ciasta mówi że do herbatki się nadaje - "Apple Tea Cake", więc jest tu a nie tam, herbatka i blog o Brytanii jak najbardziej idą w parze.

 

Oto mój przepis na ciasto z jabłkami:

 

2 jabłka

1 łyżka soku z cytryny

125g masła

2/3 kubka cukru trzcinowego

2 jajka

2 kubki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

2/3 kubka mleka

 

Jabłka pokroić w średniej grubości kawałki - półksiężyce, przełożyć do miski skropić sokiem z cytryny i zalać wodą aby nie zaczęły brązowieć.

W tym czasie połączyć masło i cukier w dużej misce ubijając mikserem (masło powinno być miękkie), dodać jajka i ubijać razem, dodać przesianą mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, wymieszać, dodać mleko i dalej zmiksować, jeśli trudno się miksuje dobrze wymieszać drewnianą łyżką. Przełożyć do wcześniej przygotowanej formy.

Na górze rozłożyć kawałki jabłek.

Piec w 180C około 55-60 minut.

 

Ciasto wychodzi fantastyczne bo nie jest zbyt suche. Idealne do popołudniowej herbatki :)